啤酒香焖猪蹄

作者： 折翼天使_9qa3-汐颜

一款私房菜品，特殊之处是用啤酒来代替水，做出来的猪蹄那叫一个香啊……

用料

• 猪蹄 一个（前腿或后腿看自己喜欢）
• 花生米 一小豌
• 甜面酱 三大勺
• 料酒 适量
• 葱 三棵
• 大料 三粒
• 桂皮 两片
• 盐 适量（3克左右）
• 冰糖 适量（10克左右）
• 啤酒 两罐（看猪蹄大小酌量增加）
• 五香粉 少许
• 生姜片 六片

啤酒香焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄斩件去毛处理干净

步骤 2

烧锅开水，放入两片生姜，猪蹄下锅去血水。锅內水再次烧开时，夹出猪蹄沥干水。

步骤 3

将猪蹄放入一个大盆里，加入甜面酱，料酒，拌匀，盖保鲜膜，放置4小时以上，腌制入味。

步骤 4

将猪蹄放入高压锅，放入余下的材料，倒入啤酒。（这里注意，不再另外加水，啤酒的用量以可以没过猪蹄为准），开大火，高压锅上气以后改开小火焖烧30分钟……

步骤 5

下气后即可出锅享用……

啤酒香焖猪蹄的小贴士

1.喜欢吃烤猪蹄的朋友，还可在猪蹄焖完后捞出，放入烤箱180℃烤制40分钟（其间取出翻面一次），猪蹄稍干硬不油腻，烤好后可在面上撒上黑胡椒粉，又是另一翻美味噢…… 2.各人的烤箱温度脾气不同，口味爱好不同，故操作过程中的调味料的用量可根据自己的口味做调整，烤箱温度也可根据自家的烤箱情况需要做调整！

菜谱创建时间：2015-12-01 10:22:29