菠萝芝士蛋糕

作者： 过于傲娇就是欠削

◁◁ 此配方来自坨坨妈 ▷▷

用料

• 奶油奶酪 150g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 菠萝果肉 150g
• 蓝莓 40g
• 镜面果膏 适量
• 原味酸奶 50g
• 朗姆酒 15ml
• 杏仁粉 30g

菠萝芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化后掰成小块，加入30克细砂糖，搅打均匀。

步骤 2

鸡蛋打散，分次将蛋液加入奶酪糊中，搅打成光滑均匀的糊状。

步骤 3

加入50g原味酸奶，搅打均匀。

步骤 4

加入15ml朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 5

杏仁粉与玉米淀粉混合筛入糊中，搅拌均匀。

步骤 6

将面糊倒入椭圆烤碗中，墩平表面。

步骤 7

菠萝去皮，切成1cm厚的片。

步骤 8

切去中间的硬芯，每片分切成4等份。

步骤 9

将菠萝片整齐的插入面糊中，摆上蓝莓作点缀。

步骤 10

放入上下火170℃预热好的烤箱，中层烤制60分钟左右，至边缘稍显焦色即可。

步骤 11

将烤好的蛋糕取出，表面刷上一层镜面果膏即可。

菠萝芝士蛋糕的小贴士

这款蛋糕烤完后，表面的水果会很干，所以要刷一层镜面果膏用作装饰和保湿，如果没有，可用蜂蜜或糖浆来代替。

菜谱创建时间：2015-11-30 19:10:44