东北乱炖

作者： 小薆-1

说是乱炖，其实并不乱，每种食材下锅都是有先后顺序的。做好了的乱炖那可是冬天的绝顶美味。

用料

• 排骨 适量
• 豆角 适量
• 粉条 一把
• 南瓜 适量
• 玉米 一根
• 生抽
• 老抽
• 冰糖 两颗
• 八角 半颗
• 姜 三大片
• 葱 两大段
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 开水 适量

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

排骨过水，去血沫，添开水煮至筷子能扎进去的程度。

步骤 2

另取一锅，热锅冷油，炒豆角至全部发软，加姜片，葱段，生抽，老抽，冰糖，八角炒匀上色。

步骤 3

将炖好的排骨连汤倒入豆角锅里，加粉条，加剁好的玉米炖一会儿。汤的量要没过所有食材。

步骤 4

排骨软烂，粉条只剩一点儿白心的时候把南瓜铺在上层，加适量盐，收汤，出锅。

东北乱炖的小贴士

1.炖豆角的时候可以稍微加一点儿小苏打，豆角会很软烂，并且不会变黄。 2.我觉得很香没放味精。 3.最好买水果玉米，煲汤那种，黄色的，味道更香。

菜谱创建时间：2015-11-30 18:03:32