白切鸡

作者： 错错啊

广东人很喜欢吃的白切鸡，不过白切鸡对鸡的要求比较高，好不好吃主要是看鸡的品质，最好是来一只带身份证号的走地农家鸡啦～

用料

• 光鸡

白切鸡的做法步骤

步骤 1

用锅或者煲装适量的水，大概到鸡身的一半这样，多点其实也可以，不用太纠结。

步骤 2

往鸡的肚子里放点盐，大概两小勺。等锅里的水差不多开了，就把鸡放进去，继续大火。

步骤 3

等水开了，滚一会儿，就换小火继续煮。

步骤 4

大概煮了十来二十分钟，给它翻一下身。

步骤 5

再煮十来分钟，用筷子戳一下鸡腿，能戳穿肉了，就可以捞起斩件了。

步骤 6

最后斩开就可以吃啦，我妈刀工不好就不上图了。

白切鸡的小贴士

1.可以洗点脉菜或者菠菜放到煮鸡的汤里面，就变成一道美味的汤啦。或者用这些汤炖乌鸡白凤丸，美味！ 2.最好吃就是刚出锅的时候，所以经常我妈在斩，我就在隔壁吃，能吃一只鸡！ 3.我们喜欢用风姜酱油当簪酱，把姜剁碎，锅里下肉，把姜末倒下来翻两翻装起来，酱油倒下去，加点汤，加点盐，装上来，就是簪料啦！

菜谱创建时间：2015-11-30 15:10:51