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奶酪包的做法

奶酪包

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小名儿太抢手
朋友圈疯卖的奶酪包,各个蛋糕房也都在卖,有很多朋友买过,不是很好吃,今天这个方子来自圆猪猪的小厨房,真的是超级好吃,基础包做的好之外,用的奶酪货真价实应该是关键吧

用料

奶酪包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包材料除黄油外放入面包机桶,和面程序一次,然后放入黄油和面程序一次

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从面包桶中取出,在面板上反复摔打几次,就可以轻松揉出手套膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至两倍大,我的烤箱发酵温度最低35度,用了半小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指蘸干粉,戳个洞,如果不回缩,发酵成功

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,分成两份,滚圆,分别放进6寸涂过一层黄油的圆模中,二次发酵至2.5倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱,170度预热,底层,上下管23分钟,取出,晾晾

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的奶酪加糖粉,隔热水打发成乳状,分次加入牛奶,切记,每次搅打均匀后再加下一次,打好的奶酪馅放冰箱冷藏半小时备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉到室温的面包十字刀切成四块

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块切两刀但不要切断

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶酪馅,但不要加太多,多了会很腻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再蘸上外层奶粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹好奶酪馅的奶酪包要倒放,不然会塌,,要尽快吃,现吃现夹,这个是关键呦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,好吃的不要不要的,呵呵

奶酪包的小贴士

面粉我用的新良,奶酪用kiri,转载请注明出处

菜谱创建时间:2015-11-30 12:45:53
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