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超入味日式炸猪排(烤箱低卡版)的做法

超入味日式炸猪排(烤箱低卡版)

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二乔边走边吃
一般的日式炸猪排都只放盐和胡椒,烤蘸酱提味。本版炸猪排将菲律宾烤猪排的腌制过程和日式炸猪排结合。更加入味的香脆猪排,用烤箱烹制,少了油炸,低脂更加健康。 以下为四块猪排的量

用料

超入味日式炸猪排(烤箱低卡版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有现成的面包糠就先用法棍做:法棍切小块,180度烤箱烤10-15分钟,至面包干透

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包干碾成末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制猪排前,选处理一下肉,用刀背拍松

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备腌制调料。洋葱和大蒜切细碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把列表中所有调料和洋葱碎大蒜混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀涂抹在猪排上。再加入些橄榄油。如果能提前准备腌上个俩小时半天最好,否则半个小时也可以。

步骤 7

把面包糠用橄榄油炒金黄,凉凉装一个平盘里。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打散装碗里,另一个碗里放面粉。腌好的猪排我用纸吸稍微擦拭了一下腌料,把洋葱碎和大蒜稍微清一下,方便裹面。

步骤 9

猪排先沾面粉。掸掉多余的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再裹鸡蛋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后裹面包糠

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺锡纸,190度 30分钟。我烤到20分钟还翻了个面。各家烤箱功率不同,建议烤到快20分钟都看看。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切的时候要小心,建议拿锯齿刀锯着切,脆皮才不会掉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配咖喱就是炸猪排饭,或者单配圆白菜丝都超赞哦。蘸酱有专门卖的日本蘸酱或者配番茄酱也很好。http://www.xiachufang.com/recipe/1078896/ 这是咖喱的做法。

超入味日式炸猪排(烤箱低卡版)的小贴士

烤的时候猪排自己内部会出油,但是比炸的相比口感上会干一些。因此面包糠炒制的时候可以稍稍多放一点油。我腌猪排的时候也有额外加一些橄榄油。

菜谱创建时间:2015-11-30 05:48:03
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