扬州狮子头

作者： a昨夜星辰

一直很喜欢狮子头，特别是冬日的时候，但是一直觉得油炸太麻烦，也就一直搁浅了，找了几个方子，看到了电饭煲版的，于是嘛～立马就做了

用料

• 五花肉 1000克
• 调料1:淀粉，白胡椒粉，盐，白糖，鸡蛋两个，葱姜末 适量
• 调料2:生抽，老抽，糖 酌情
• 青菜或者蔬菜 适量

扬州狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉切片切条，剁碎，成丁，记住是丁，如果是肉糜，口感会很柴。

步骤 2

调料1拌好

步骤 3

加入肉丁，搅拌均匀，按一个方向使劲搅拌，使肉上筋，也不容易散。

步骤 4

按照自己喜欢的大小做狮子头，左右手互相快递，会使肉肉更筋斗。

步骤 5

调料2自己酌情添加，放到电饭煲里，加热水，等到水沸腾，按到保温键，依次放入做好的肉馅，重点，水要到保温状态，等肉馅们结起来。

步骤 6

过几分钟后，肉馅们温水烫熟后，立马加大火力，之后小火继续煲两三个小时，这个肉汤下面条也超赞噢！差不多出锅时放入青菜。

步骤 7

补张材料图。

菜谱创建时间：2015-11-29 18:23:39