红烧土豆

作者： HRay六饼

老爸的黑暗料理系列之一 简单到的不行却又好吃到不行的 红烧土豆！ 不介意热量的盆友可以先把土豆过油炸一下，但是个人认为不过油依旧好吃 想吃汁液浓稠的，就在快起锅时加入小半碗淀粉水勾芡。

用料

• 土豆 2个
• 姜 5片
• 葱 半段
• 白糖
• 老抽
• 花生油/橄榄油
• 盐
• 大料（八角） 2朵

红烧土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切块。不宜太小块，会炖碎。

步骤 2

葱切小段、姜切片

步骤 3

热锅，热油。油不能太少，当油到九成热时，放入大料瓣，五秒钟后放入葱姜，爆出香味。再紧接着放白糖。待到葱泛黄，加入老抽（大约炒勺到一半的量）。

步骤 4

等到酱油开锅沸腾，放入土豆块，搅拌均匀后倒入与土豆齐高的水，盖盖，大火加热。开锅后将盖子拿开，继续炖，依旧大火。

步骤 5

看到汁收的差不多时，关火。其间过程大约十分钟左右吧。

红烧土豆的小贴士

如果想要吃更入味的 可以放置一晚 第二天吃更美味！

菜谱创建时间：2015-11-28 17:43:23