韩式辣牛肉汤

作者： 0夏天0

韩剧里一碗热汤，一碗饭，再搭配上几碟泡菜，就是惬意的一顿。 整碗白饭倒进热汤里，也是常有的镜头。 辣牛肉汤就满足了以上两条。是让人感到痛快淋漓的一餐。

用料

• 牛肉 250g
• 水 1000ml
• 黑胡椒 5颗
• 白萝卜 半根
• 干蕨菜 50g
• 绿豆芽 50g
• 鸡蛋 1个
• 大葱 半根
• 青红椒 适量
• 牛肉粉 适量
• 韩式辣椒酱 1汤匙
• #【调味】
• 蒜蓉 1茶匙
• 姜蓉 1茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 生抽 2汤匙
• 辣椒油 1汤匙（增加辣味和香气）
• 韩国辣椒粉 2汤匙（看个人的耐辣程度）

韩式辣牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉泡清水1个小时。牛肉加黑胡椒粒，白萝卜，煲1个半小时---2个小时。汤留用。

步骤 2

牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，辣椒粉腌制着。

步骤 3

干蕨菜干泡发2个小时洗干净，切短备用。绿豆芽掐去根，洗干净备用。大葱斜切，青红椒斜切。

步骤 4

取适量的煮牛肉的汤，里面放入蕨菜，绿豆芽，大葱，青红椒，芝麻油，韩式辣酱。

步骤 5

煮开，各种材料煮八成熟，再放入牛肉丝继续煮5分钟。

步骤 6

调味后，打入一颗鸡蛋，关火。

步骤 7

牛肉粉是这个，没有可以用一勺鸡精代替。

韩式辣牛肉汤的小贴士

1.牛肉的处理方法，韩国人喜欢泡清水除去血水和异味。也可以用我们的习惯，不浸泡，汆水后再炖汤。 2.我还喜欢把泡菜切碎，加些泡菜和泡菜汁进去，很好吃。 3.粉条，云南小瓜什么都可以放，也很好吃，食材当然可以自己随意搭配。 4.更正宗的做法是：用芝麻油加姜末和蒜末炒过配料，然后再加汤，牛肉粉一起煮。

菜谱创建时间：2015-11-28 16:49:03