盐味奶油小饼干

作者： 11smenu

虽然只有三种材料 但是这个英式酥饼真的太好吃了 淡淡的奶油香 是搭配红茶最适合的小甜点

用料

• 含盐黄油 100g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 200g

盐味奶油小饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料秤量好 含盐黄油从冰箱取出 回软后手指按压出现明显压痕后 切成小丁 低筋面粉过筛

步骤 2

黄油放入盆中 用打蛋器搅拌成乳霜状

步骤 3

加入细砂糖继续搅拌2至3分钟成尾端挺立的奶油霜

步骤 4

过筛的低筋粉分两次加入

步骤 5

以刮刀切拌的方式混合成为松散状态

步骤 6

用手将面团捏紧成为团状

步骤 7

放入塑料袋中摊平 厚约1cm的面皮 放置冰箱冷冻5至6小时至硬

步骤 8

从塑料袋中取出 切成适宜的长条状 用竹签在面团上戳出洞孔 整齐排放在烤盘上 放进预热至150摄氏度的烤箱中 烘烤30分钟至饼干酥脆即可

步骤 9

从烤箱中取出晾凉 密封保存

步骤 10

完成啦 ～很酥脆哦^_^

步骤 11

^_^

盐味奶油小饼干的小贴士

没有含盐黄油的时候可以用无盐代替 只要多加1/4茶匙的盐即可 参考了台湾作家胡涓涓《烘焙新手变达人》一书中的盐味奶油酥饼

菜谱创建时间：2015-11-28 16:09:27