香煎照烧三文鱼［Pan－seared teriyaki salmon stir－fry］

作者： 墨迹流苏

方子改自《delicious》Dec 2015 P142.

用料

• 照烧汁 4 tbsp
• 青柠皮屑 2个青柠
• 青柠汁 2个青柠
• 酱油 2 tbsp
• 三文鱼柳 4块
• 芝麻油 2 tbsp
• 红辣椒 1根
• 姜末 2 tsp
• 胡萝卜 3根
• 青菜 200g
• 香菜 1把

香煎照烧三文鱼［Pan－seared teriyaki salmon stir－fry］的做法步骤

步骤 1

将红辣椒去籽，切碎。胡萝卜切丝。青菜切碎。香菜切碎。

步骤 2

将照烧汁、半个青柠的青柠汁、半个青柠的皮屑、酱油混合均匀。将三文鱼放入酱汁中，腌5分钟。

步骤 3

锅烧热，倒入芝麻油。加入红辣椒碎、姜末、胡萝卜丝，炒1分钟。

步骤 4

将胡萝卜等推到锅的一边，锅中放入步骤2中的三文鱼，酱汁留在碗中，待用。

步骤 5

将三文鱼煎5分钟，将三文鱼翻面，再煎5分钟。将三文鱼盛出，切成小片，备用。

步骤 6

继续炒胡萝卜，放入青菜和步骤4中待用的酱汁，炒3-4分钟，直到青菜开始变软。

步骤 7

加入香菜和三文鱼，加入余下的青柠汁和青柠皮屑，翻炒均匀，即可。

菜谱创建时间：2016-10-18 06:19:07