肉松辫子面包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 安琪耐高糖酵母 4克
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

肉松辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除肉松和芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束后取出来整形。（用300克做肉松辫子面包，其余的面团做了小脚丫肉松面包）

步骤 4

排气后分成5个面团，每个60克。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 6

取一个面团用擀面棒擀成椭圆形，中间放上肉松。

步骤 7

用刀在肉松馅一侧的面片上切出一条条刀口。

步骤 8

在肉松馅的另外一侧的面片上也切出一条条刀口。

步骤 9

将切开的面条的右边提起往中间，放在肉松上面。

步骤 10

将切开的面条的左边提取往中间，放在右边提起的面条上面。

步骤 11

重复9和10的步骤，将切开的面条按左右顺序交叉辫在一起。

步骤 12

一直到编完，将收口处捏紧在一起。

步骤 13

将辫好的面包放烤盘里，放温暖处进行二次发酵。

步骤 14

发酵结束。

步骤 15

表面刷蛋黄液，撒上芝麻。

步骤 16

入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

步骤 17

装盘。

肉松辫子面包的小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。

菜谱创建时间：2015-11-27 21:22:07