鲜肉包子

作者： 泉泉和苹果的妈咪

一直奇怪外面的包子为什么比自己包的好吃 外面的皮总是松软的 发甜的 自己的包子总是硬硬的 发酸的 直到翻到了这个方子 忘了po主名字了 抱歉哦

用料

• 面
• 中筋面粉 200g
• 酵母 4g
• 糖 5g
• 泡打粉：介意可不放 5g
• 水 100g左右
• 馅
• 猪肉 200g
• 干香菇 3朵
• 葱姜 适量
• 糖 15g
• 盐 5g
• 鸡精 5g
• 水 25g

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块 放葱姜 用清水泡一会

步骤 2

干香菇泡发切丁，与肉一起放入料理机打成肉蓉，加入盐、鸡精、糖搅和均匀待用

步骤 3

面加酵母、盐、糖、水，揉成软一点的面团。盖保鲜膜醒15分钟。然后按一个30、40g左右分成面团，大概9个。擀成圆形面皮，加入馅，包成包子。过程图忘拍了，我包包子也不好看，熟练工种得多练

步骤 4

包好包子放温暖处发酵30分钟左右，北方冬天放暖气旁边，30分钟妥妥的。要是没暖气，估计得一个小时左右，看情况。热水下锅，大火蒸10-15分钟就OK！

步骤 5

超级好吃！

鲜肉包子的小贴士

1:一次发酵 冬天来说 超级省事哦！ 2:蒸好后不用等几分钟再掀盖 发好的包子不怕塌！也塌不了！好了直接掀 白胖的包子

菜谱创建时间：2015-11-27 13:55:50