自制蒜蓉辣椒酱

作者： Baby_Nana

真心好吃！

用料

• 红辣椒8个，蒜头5个，生姜3大片，盐5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3盖！

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1……辣椒洗净，晾干！这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂

步骤 2

2……大蒜去皮，姜块去皮也洗干净，擦干水 3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懒，用了搅拌机，效果差不多，主要是比较省事 4……烧开油。 5……把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀 6……放入烧开后的油里面搅拌均匀。 7……密封瓶底部放一点油，倒入辣椒酱后再放一点油，盖好！ 等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了！ 7 盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃

自制蒜蓉辣椒酱的小贴士

不够辣的话可以放几条指天椒

菜谱创建时间：2015-11-25 20:53:10