整颗果的蔓越莓酱（感恩节火鸡配酱&吐司抹酱通用）

作者： 豆家有五柴

感恩节将至，准备做烤火鸡，先把配酱准备好～ 酸酸甜甜，用来抹吐司也是棒棒哒！ 糖用冰糖白砂糖都可以～至于糖量，我个人喜欢酸甜适度的，喜欢甜的或者蔓越莓特酸的，可以酌情增加，建议不要一开始放太多糖，可以后期随尝随加。 还有，不用怀疑！一定要加盐，你只会觉得超级惊艳！！ 水不用多，多了会熬到累死，只要是防止一开始糊锅，后面就全靠蔓越莓自己的果汁了

用料

• 鲜蔓越莓 2磅
• 糖 300g
• 海盐 4g
• 水 200g

整颗果的蔓越莓酱（感恩节火鸡配酱&吐司抹酱通用）的做法步骤

步骤 1

新鲜蔓越莓洗净，控干多余水分

步骤 2

蔓越莓，水，糖一起下锅。大火煮到蔓越莓一颗一颗开始破裂。用勺子把蔓越莓压一压，不用全部压碎，要保留一些整果

步骤 3

煮到冒大泡，转中火慢慢熬。时不常搅和一下

步骤 4

熬20分钟左右或开始变稠，转小火，加海盐，搅拌频率增加，保证不糊锅就行

步骤 5

再煮10分钟左右或者到自己喜欢的稠度，关火。不需要太稠因为果酱放凉后会自己变得更稠些。

菜谱创建时间：2015-11-25 13:21:34