连连小面包-小黄人

作者： 最棒宝贝

用料

• 高粉 150g
• 酵母 2g
• 糖 18g
• 盐 2g
• 奶粉 7g
• 水 55-60g
• 南瓜泥 60g
• 黄油 15g
• 提前准备好饼干面团：
• 链接见小贴士

连连小面包-小黄人的做法步骤

步骤 1

面包材料出黄油外加入面包桶，启动揉面程序15分钟，加入黄油揉面15分钟至完全扩展；

步骤 2

滚圆放入面团体积两倍以上大的容器中发酵45-60分钟；

步骤 3

至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

步骤 4

分割成6个50g每个的小面团，滚圆；

步骤 5

放入密封盒中松弛15分钟；

步骤 6

松弛好的面团取出排气滚圆后放入六连圆模中，35度温暖湿润处二次发酵45-60分钟；

步骤 7

取出冷藏好的饼干面团，擀成均匀的薄片；

步骤 8

用裱花嘴压出大小不同的圆片；

步骤 9

白色面胚做成环形；

步骤 10

黑色做成大小两种圆片，黑色小圆片与白色环形空心部分直径相同；

步骤 11

用刮板切出黑色长条做眼镜带；

步骤 12

把眼镜带放到面团正中央，借助脱模刀把两端向下调整；

步骤 13

黑色圆片至于眼镜带中间；

步骤 14

接着放白色环形饼干胚；

步骤 15

把黑色小圆片放入白色环形中间；

步骤 16

放上黑色细条，刷牛奶，烤箱185度10分钟转165度10分钟，出炉后立即脱模晾凉。

连连小面包-小黄人的小贴士

饼干面团链接：http://m.xiachufang.com/dish/112258639/?from=message&isappinstalled=1

菜谱创建时间：2015-11-24 23:52:57