东北扒肉

作者： 张奶奶的口味

东北人必吃的砂锅配扒肉

用料

• 猪五花肉 20元以内
• 黄豆酱油 一大勺
• 白糖 两勺
• 大料 两粒
• 花椒 10粒
• 葱段 三个
• 姜片 根据自己口味（本人只放一丢丢）
• 香油 一勺（口味的关键，很提鲜的）

东北扒肉的做法步骤

步骤 1

1. 把五花肉焯一下，放开水进行清煮。

步骤 2

放入花椒大料葱段 个人喜爱的姜片 进行一小时中火炖，本人（老公）喜欢吃滥滥的那种。好像老太太嘴口。

步骤 3

3. 把煮好的肉捞出来、原汁留下放碗里，进行烹炒关键步。

步骤 4

4. 干锅放油，一丢丢即可，放入白糖、搅拌融化、放入黄豆酱油，不要怕嫌多，两大勺哦。放入香油，此时锅里已经滋滋作响，赶快加入原汁（假如汤汁不多，兑一些开水）没过五花肉、在炖一小时即可。

步骤 5

5.留一点点汤汁、可以泡饭。哇塞、比饭店好吃一百倍。

东北扒肉的小贴士

五花肉切片、厚度一厘米。这样口感才实惠，适合东北爷们和妹子们。

菜谱创建时间：2015-11-24 22:35:06