番茄煎蛋面

作者： 我的咖啡我的爱

煎蛋可以用荷包蛋，这里我是将蛋打散再煎的。

用料

• 鸡蛋 1只
• 番茄 1个
• 盐 少许
• 鸡精或味精 少许（也可不加）
• 番茄酱 1勺（非常建议加用）
• 植物油 50g
• 清水 30-50ml
• 面条 适量

番茄煎蛋面的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散；番茄去皮切丁（我是更喜欢直接手撕后放入锅里，这样番茄的汁水可以更好保留）

步骤 2

将植物油倒入铁锅，烧热（油稍微热一些，煎出来的鸡蛋才会外酥里嫩）

步骤 3

把蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。

步骤 4

倒入番茄翻炒，可加入30-50ml清水，尽量用锅铲将番茄剁碎。

步骤 5

加入番茄酱，盐，鸡精或味精翻炒2分钟后出锅。

步骤 6

另起一锅煮好面条后加入刚才炒好的番茄煎蛋酱里，根据个人口味加入适量面水，拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-11-24 09:52:40