土豆片炒鸡腿肉（家常）

作者： 唐胖纸的傻厨娘

土豆是我四季都爱的蔬菜，鸡腿肉味道比鸡胸肉等其他鸡肉都要鲜美，两者结合在一起可是不错奥！

用料

• 葱花 一小段
• 干辣椒 几个
• 土豆 3个
• 鸡腿肉 3个量
• 盐，糖 适量
• 老抽 适量

土豆片炒鸡腿肉（家常）的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉从骨头上剃下来，并切成块状，注意不要太小，因为过沸水会缩小。

步骤 2

将切好的鸡腿肉先用沸水过一遍，大约持续两三分钟，除去血水的同时可以在炒的过程中快速熟透。

步骤 3

从沸水中捞出鸡腿肉后，再用清水洗一遍，以确保干净。

步骤 4

土豆切成薄片妆，用清水洗去多余淀粉。

步骤 5

油热后，先放入干辣椒煸炒一会，再放入葱，如果不想过辣，可以一起放。

步骤 6

倒入土豆片，翻炒一分钟，再倒入鸡腿肉。

步骤 7

倒入鸡腿肉，一起翻炒几下，然后倒入适量老抽和白糖，待颜色均匀，加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。

土豆片炒鸡腿肉（家常）的小贴士

1、这是炒菜，个人认为土豆片脆脆的更好吃，所以注意把握好火候和炒菜时间。 2、白糖放少量即可，放白糖是为了颜色鲜亮和提味。

菜谱创建时间：2015-11-23 21:05:04