梅花粥

作者： 偷闲的玄子

梅花粥，出自《老老恒言·粥谱》。 《采珍集》：“绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒。”按：兼治诸疮毒。梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先。香带辣性，非纯寒。粥热加入，略沸。《埤雅》曰：“梅入北方变杏。 ” 小雪，一碗梅花粥，虽不得雪水，也是冬日况味了。 微信公共号 壹水方yishuifang

用料

• 粳米 20g
• 绿萼梅 一小把

梅花粥的做法步骤

步骤 1

粳米浸泡2-3小时。

步骤 2

煮粥，用燃气和电压力锅均可。

步骤 3

喝前让粥沸一次，加入梅花，煮5-10min。

梅花粥的小贴士

新鲜梅花不易得，我用的是晒干的绿萼梅，香气清新，味道微酸。

菜谱创建时间：2015-11-23 18:00:20