糖醋排骨

作者： 峰味十足

糖醋排骨，甜而不腻，美味可口。

用料

• 排骨
• 醋
• 料酒
• 生抽
• 冰糖
• 大蒜
• 生姜

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗净，备好

步骤 2

把姜片放入锅中，将洗净排骨冷水下锅，在烧开的水中焯一下，去掉血腥，捞起沥干。

步骤 3

小火放入油锅，大蒜慢煎至金黄色，放入冰糖小火煎至变色

步骤 4

这时候放入沥干的排骨翻炒，顺序加入料酒，酱油，白醋，根据个人口味喜好调整比例，加水盖过排骨。

步骤 5

大火烧开，中小火煮二十分钟左右，大火收汁，偏爱吃酸的朋友可以在收汁前加入些许醋

步骤 6

最后上盘，撒上葱花或者芝麻也可以

糖醋排骨的小贴士

收汁的时候注意火候，容易把排骨烧焦 一定要用白醋不能用陈醋，酸性大一点白醋比较好一点

菜谱创建时间：2015-11-23 14:08:38