把红枣剥开洗净放入煮锅,锅里放姜片倒入水,大火煮滚,转中小火慢煮。
煮15分钟后放入红糖,敲个鸡蛋下去(不需捣碎),不用盖盖继续煮至鸡蛋熟透,倒入适量酒酿,滚开后停火就好。
1:酒酿就是糯米酒,我的酒酿是自己酿的时间比较长,已经过渣的,所以较浓不需倒太多。如果不喜欢喝糯米酒的可以不放。 2:份量随自己喜欢放。如果你的糯米酒很甜的话那红糖的份量就要减少了。 3:敲入鸡蛋后一定不要盖盖子煮,要不会起泡溢出来。