卤鸡爪

作者： 暖暖的猫咪

用料

• 鸡爪 若干
• 花椒 少许
• 大料 少许
• 姜 少许
• 良姜 两个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 肉桂 少许
• 陈皮 少许
• 香叶 少许
• 肉皮 若干
• 冰糖 少许

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪和肉皮洗净，冷水下锅放花椒、大料、姜、料酒焯水去血沫。

步骤 2

把其他备好的佐料和焯好水的肉皮和鸡爪一并放入砂锅中，加入热水，调生抽、老抽、盐、冰糖。

卤鸡爪的小贴士

老抽上色的不要放多，放肉皮的目的是增加鸡爪的香味。

菜谱创建时间：2015-11-22 15:47:34