香辣炒鸡块

作者： 漫孤橙

用料

• 母鸡鸡爪，鸡胸，鸡腿各种肉 500g
• 尖椒 5g
• 姜片 10g
• 蒜头 10g
• 湖南椒 70g
• 调和油 20g
• 八角 一个
• 胡椒粉 依口味而定
• 鸡精 少许

香辣炒鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡块放到开水里面，再烧开捞出备用。

步骤 2

配料

步骤 3

除了湖南椒,把其他的配料一起放入热油中翻炒。

步骤 4

翻炒约两分钟后加入少许料酒，适量生抽，八角一个，继续大火翻炒。

步骤 5

加入少许盐，鸡精和胡椒粉入味，然后再加入100克左右的水。盖上锅盖把水蒸干，在蒸的过程中，时不时翻动一下，使受热均匀。

步骤 6

待水蒸干后放入湖南椒翻炒一分钟,根据自己的口味放入适量食盐,出锅，大功告成！

步骤 7

咿，里面怎么会有黑色的，是吵糊了吗

香辣炒鸡块的小贴士

如果想吃的烂一点就用水闷的时候就稍稍多加点水，想要吃的筋到点就少放点水！

菜谱创建时间：2015-11-22 13:26:15