白萝卜去皮洗净刨丝
香菇泡软挤掉水份后切丁,腊肠切丁,瑶柱撕成丝,备用。
锅里倒油烧开,先把腊肠,瑶柱,香菇炒香(小心不要炒糊了,腊肠很容易炒黑的),再把萝卜丝倒入并炒软,加入适量的盐。
加适量的白砂糖,继续翻炒。
这时候萝卜被炒出水份,加上适量耗油,这是好吃的关键,可以提鲜哦。
蒸盘上抹油,把以上材料加粘米粉和水混合均匀,倒在蒸盘里,就可以放在锅里蒸了!水开后大约蒸25分钟就可以了!可以用筷子插在萝卜糕里,再拔出来,筷子上没粘有粉就是熟了。
出锅后撒些花生,那个香啊!还可以撒些香菜,葱花,但是我和我女儿都不喜欢吃葱,所以就免了
其实还可以加些虾米叉烧粒什么的,反正自家吃的,材料多加点没所谓啦。水和粉的用量也没固定的,水多点蒸出来的萝卜糕就软点,水少蒸出来的就有嚼劲点哈。