超辣韩式豆芽炖排骨

作者： 粒粒v

本人无辣不欢 这是自创的一道菜 喜欢韩式辣的人应该会非常合胃口

用料

• 猪排骨 500g
• 豆芽 500g
• 辣椒面 2汤匙
• 韩式大酱 1/2汤匙
• 韩式辣椒酱 1/2汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 盐 少许
• 油 少许
• 蒜蓉 少许

超辣韩式豆芽炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨事先用水泡5分钟，洗净后，放进冷水煮开，出浮沫后再用水将排骨洗净待用。

步骤 2

起锅热油，放入蒜蓉炒香，倒入排骨和少许生抽翻炒，待排骨表面炒上色后，倒入开水或鸡汤，没过排骨表面。

步骤 3

直接加入大酱，辣椒酱。然后豆芽均匀铺在排骨上，再在豆芽上均匀撒上满满一层辣椒面。扣上锅盖，小火煮25分钟，期间可翻动几次以防排骨粘锅。

步骤 4

待水分蒸发、汤汁较为粘稠后，转中火收汁，加入少许盐调味(也可不加)，关火出锅。

超辣韩式豆芽炖排骨的小贴士

最终辣的程度取决于辣椒面 不要用烧烤用辣椒面 最好用颜色比较艳丽的 做出来更好看 这里的豆芽是不逊色于排骨的重头戏 可以放多一些 不要用绿豆芽代替黄豆芽 口感不同 吃完排骨如果还有剩余的豆芽和酱汁，可以用来拌饭，那味道吃过的才懂:)

菜谱创建时间：2015-11-21 22:49:48