玛格丽特

作者： stina-candy

我个人特别喜欢吃这入口即化的小饼干，今天特别从新更新一下玛格丽特的方子，24年从新更新，强烈推荐大家做的一款小饼干

用料

• 蛋黄 2个
• 低筋粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油必须室温软化，软化到什么层度呢，就是手指可以轻松按下即可，倒入糖粉用搅拌器打发至羽毛状，蛋黄一定要新鲜煮，这是上色的关键

步骤 2

黄油成羽毛状以后把煮熟的蛋黄取出，过筛至黄油内继续搅拌，过筛是关键，搅拌均匀后筛入面粉和玉米淀粉揉至紧致装，刮刀不好用就上手吧，保鲜膜包裹好放入冰箱保鲜层30分钟

步骤 3

冷藏后取出，20g一个剂子揉至小圆球，大拇指由中间按下自己破裂…入烤箱

步骤 4

大拇指按下的地方我用巧克力融化挤上了巧克力酱，也可以不放，也可以放自己喜欢的果酱

步骤 5

颜色漂亮，烤箱预热170度，烤18分钟，每个烤箱脾气不同，最后三分钟多观察

步骤 6

我特别喜欢这种一口化渣的小饼干，和喜欢珍妮曲奇一样！小可爱们记得交作业哦！

玛格丽特的小贴士

烤箱170度，18分钟，最后5分钟的时候各位亲请随手关注烤箱内饼干的变化哦

菜谱创建时间：2015-11-21 21:38:47