自制冻豆腐（久煮不散 ）

作者： 粉爱忘忧君

在北方冬天绝对不能少了冻豆腐，它那丰富的气孔可以吸收各种美味汤汁，酥软微烫的口感简直叫人欲罢不能。这么超级好吃的食物 赶紧做起来吧。

用料

• 北豆腐 一大块500g左右
• 保鲜膜 两张
• 冰箱 一台
• 饺子板 一个

自制冻豆腐（久煮不散 ）的做法步骤

步骤 1

豆腐买来、洗净，切大块。我切的比大拇指略粗一点。切好空水10分钟。我们来准备饺子板和保鲜膜。

步骤 2

饺子板擦干净放一层保鲜膜（保鲜袋、塑料袋都行）然后就可以摆放豆腐啦，摆的时候要有点间距这样方便以后取。摆好之后在盖上一层保鲜膜。放进冰箱的冰鲜层，冻24小时。在收集起来放进冷冻室里保存就可以啦

步骤 3

个人推荐：现在家里的冰箱功能都比较强大，我们可以放在零度冰鲜的格子里，冻一天然后在转入冷冻格。这样冻出来的豆腐模拟室外气温环境气孔又小又多而且口感紧实特别富有弹性，更耐煮呦！

自制冻豆腐（久煮不散 ）的小贴士

为什么不把豆腐直接放在一起冻呢？ 这样取豆腐的时候不用解冻，每个都是独立的 吃多少拿多少方便卫生。

菜谱创建时间：2015-11-21 12:58:11