肉末西红柿鸡蛋打卤面

作者： 林小小雨

用料

• 猪肉末
• 西红柿
• 鸡蛋
• 洋葱
• 小圆青椒
• 蒜米
• 番茄酱
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 盐、油

肉末西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末，洋葱、蒜米切碎，青椒切小圈，西红柿切小块。

步骤 2

热锅下油，倒鸡蛋下去快速打散，翻炒至七八成熟盛起。

步骤 3

再倒点油下锅，大火爆炒肉末出肉香味，再放洋葱、蒜米和青椒一起翻炒片刻，然后加入西红柿，待西红柿炒得变软，倒点番茄酱一起搅拌均匀。

步骤 4

此时再把原先炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒片刻，接着加入适量的水，烧开后盖锅盖小火焖至只剩一半的汤汁，放盐、生抽、蚝油、白糖调味。最后转大火一会让汤汁浓稠一点，关火。

步骤 5

另起一锅烧开水后下面条，时不时用筷子打散面条，煮熟后夹起面条至碗中。最后在面条上浇上前面煮好的卤汁，一碗香喷喷美味的肉末西红柿鸡蛋打卤面就准备好了。开吃吧。

菜谱创建时间：2015-11-21 09:29:59