鱼块烧豆腐

作者： 小猪主厨养成

用料

• 草鱼 一条
• 豆腐 1块
• 香菇 少许
• 红椒 少许
• 辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 八角

鱼块烧豆腐的做法步骤

步骤 1

草鱼洗干净，切块

步骤 2

放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时

步骤 3

豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出

步骤 4

少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟

步骤 5

倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块，然后焖10分钟。

步骤 6

至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火，撒葱花出锅

鱼块烧豆腐的小贴士

豆腐，香菇，红椒要后放，一起放会让红椒变软影响卖相。

菜谱创建时间：2015-11-20 22:56:23