1.取小号胡萝卜若干,洗净,按照胡萝卜:冰糖6:1的比例准备适量土冰糖。
2.斜切片,每片厚度约0.5厘米。
3.加入冰糖后在不粘锅里慢煮,适时翻炒,以防粘锅变糊。
4.水分慢慢蒸发后调小火力,继续烘干。
5.历时漫长的四五小时后,胡萝卜已经脱干了水分。装盒储存,来吃!
切片不能太薄,注意控制锅子温度,适时翻炒防止粘锅。翻炒过频又怕胡萝卜片破碎。