淡奶杏仁小餐包

作者： 张金贵

买了一罐黑白淡奶，做了奶茶还剩下一半，琢磨着怎么消耗掉。试试做面包！做成软软绵绵小餐包，淡淡的奶香。

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 100g
• 黑白淡奶 80g
• 鸡蛋 1个（大约50g）
• 细砂糖 35g
• 盐 5g
• 干酵母（燕子） 5g
• 扁桃仁粉 10g

淡奶杏仁小餐包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，放进面包机，松下104，一个饺子皮15分钟程序。之后，盖上面包机的盖子，让面团休息15分钟。

步骤 2

放盐和黄油，继续1个饺子皮程序，揉出膜。

步骤 3

发酵1个小时，发到2倍大。（冬天，我放在电暖气上发酵。) 图为发酵之前

步骤 4

拿出排气，分割，滚圆，休息15分钟。我用的兔子家的布朗尼6连模具，再加两个大的磅蛋糕模具，50g一个小的，150g一个大的。也可以换成一个450g的吐司模具

步骤 5

擀开，放上蔓越莓（其实放什么都行啊~~），卷起，放在模具里。

步骤 6

二发，冬天放在烤箱里，1个小时，两倍大。

步骤 7

170度，15分钟。

淡奶杏仁小餐包的小贴士

1.杏仁粉我放的是扁桃仁粉，不是大杏仁呦~~ 2.蔓越莓可以换成喜欢的任何东西！我觉得巧克力豆和杏仁粉更配呦~

菜谱创建时间：2015-11-20 22:04:18