红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta

作者： MissOO

用料

• A 淡奶油 600ml
• B 白糖 110g
• C 香草 切开 刮籽 一根
• D 吉利丁片 四片
• E Mascarpone cheese 500g

红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的做法步骤

步骤 1

具体称量需要的材料, 准备一口小奶锅

步骤 2

把ABC一起放在小煮锅里低温煮 大概两三分钟，不停搅拌到糖都化了，把锅从火上移开。

步骤 3

D放在凉水里浸泡5分钟，用手挤干水份，放入煮锅里和ABC均匀混合在一起（D要全部化开）。

步骤 4

等锅里的东西都冷却了，搅进E，然后倒入模具放在冰箱冷藏过夜 （给宝宝可以做各种可爱有趣的形状）

步骤 5

过夜后从冰箱取出脱模,如果不容易从模具取出，把模具在热水里沾一下或者用热毛巾捂一下模具外侧，让panna cotta边缘化一下就容易扣出来了。

步骤 6

上面的酱汁可以很多种，白巧克力酱，芒果酱，蓝莓酱... 这里用的是樱桃。 樱桃加白糖加红酒在搅拌机里打碎成液体，然后把切好的樱桃淹进去一个小时就可以了。草莓树莓蓝莓同理

步骤 7

最后装盘,淋上做好的樱桃酱就ok啦 （给孩子吃的话,直接用果酱吧）

红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的小贴士

酱汁冰镇一下吃更顺滑哦 小心别醉了

菜谱创建时间：2015-11-20 18:57:55