全麦馒头

作者： 享受小生活

全麦的口感不是所有的人都能接受的了，但是如果你是个注重养生的人,会慢慢的被它的营养、诸多好处吸引，慢慢就爱上了它粗糙独特的口感，我就钟情用百分百全麦粉做馒头！

用料

• 全麦粉 250g
• 核桃 5个
• 芝麻 25g
• 红糖 20g
• 水 125g
• 酵母 2g

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

我喜欢用这个捣烂核桃芝麻，蒸好后的馒头吃起来很有口感，脆脆的核桃咬起来很香，没有的也可以用料理机打碎

步骤 3

自从买了个面包机，我就不再手揉面了，省事轻松多了。所有的东西扔进去

步骤 4

我用的松下，按8揉面发酵一小时，然后再按一次10揉面排气，就可以拿出来整形入锅了。

步骤 5

锅中冷水下锅盖好盖子二次发酵20分钟左右

步骤 6

大火烧开，转中大火蒸20分钟 熄火后焖几分钟再开盖，以免回缩

全麦馒头的小贴士

每个牌子的全麦粉吸水量不一样，要自行酌情添减

菜谱创建时间：2015-11-20 17:47:53