豆芽炒雞蛋

作者： 青青_杜

用的是自发豆芽，绿色健康

用料

• 鸡蛋 2只
• 豆芽 350克

豆芽炒雞蛋的做法步骤

步骤 1

自发豆芽洗净，浸泡十分钟，除豆腥

步骤 2

鸡蛋两只打散，加一点点温水，搅匀。（加温水煎出来的鸡蛋会更膨松更多）

步骤 3

切配料：葱头两根斜切，葱花适量，胡萝卜半根切小片

步骤 4

下油，多一点点，锅要热，油要热是煎鸡蛋的要点，鸡蛋分次倒入，成形后拨散，盛入碗中

步骤 5

下一点油，不需要太多，油热后倒入葱头和胡萝卜，煸炒出香味后倒入豆芽，继续煸炒，倒入炒好的鸡蛋，放适量盐和生抽，加盖焖两分钟后下葱花起锅

菜谱创建时间：2015-11-20 12:09:13