京都抹茶原味慕斯蛋糕杯

作者： 福山鴨子k

可愛實用的蛋糕夾心六連模具，做出可愛的蛋糕杯 裡面隨意擠上你愛的餡料 能擴展的甜點可以很多

用料

• 黃油 170g
• 蛋糕用糖 150g
• 蛋液 160g
• 低粉 200g
• 泡打粉 2g
• 抹茶粉 10g
• 水 20g
• 慕斯用奶油 100g
• 慕斯用糖 15g
• 慕斯用魚膠粉 8g

京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

泡打粉和低粉混合過篩備用

步骤 2

黃油切小塊回溫，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃色打發狀態

步骤 3

分三次倒入蛋液，攪打均勻

步骤 4

麵粉混合物倒入剛才黃油混合物中

步骤 5

抹茶用80度左右的水沖開，倒入麵粉和黃油混合物之中

步骤 6

麵糊充分翻拌均勻，直到粘稠光滑

步骤 7

麵糊裝入裱花袋中擠入蛋糕模具之中，8分滿

步骤 8

烤箱預熱十分鐘，190度25分鐘，用牙簽檢驗是否全熟

步骤 9

奶油分三次加入糖打發至六分狀態

步骤 10

魚膠粉用熱水沖開備用

步骤 11

混合魚膠粉衝開的水和鮮奶油，做成慕斯糊

步骤 12

待蛋糕放涼好，將慕斯糊放入裱花袋中，擠入蛋糕里即可

步骤 13

裝飾，用樹莓最佳

京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的小贴士

蛋糕一做好要馬上倒出來不要一直擱在模具里放涼呢

菜谱创建时间：2015-11-20 08:35:53