素拌三丝

作者： 只要你过得好-1

曾经在浙西的酒店中吃过一道开胃小菜——黑木耳拌虫草花，酸甜适口，于是回家一试，简单方便又可口。今天脑子灵光乍现，冰箱里剩下两条杏鲍菇，于是取出耐心撕成条状，

用料

• 新鲜杏鲍菇 2条
• 虫草花（干） 20克
• 黑木耳（干） 20克
• 盐 适量
• 糖 5克
• 小磨香油 10克
• 白醋 5克
• 鸡精 3克
• 香菜 4-5根
• 纯净水 食材焯水用

素拌三丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发、切丝，虫草花清洗沥水，杏鲍菇要耐心按照垂直方向撕成细丝。

步骤 2

装大锅水，大火烧开，放入盐，再放入三种食材焯水。

步骤 3

在大碗中放入香油、少量盐、糖、醋、鸡精备用。

步骤 4

捞出三种食材，稍微挤去水份，趁热放入大碗中与所有调味料和洗净切小断的香菜拌匀。

步骤 5

装盘，用少量香菜叶放在顶部！

素拌三丝的小贴士

1、调味料根据各人口味调整。 2、可以不放小磨香油，将食材拌好后，锅中放植物油，把花椒粒爆香，淋在装盘后的食材上，应该更香！

菜谱创建时间：2015-11-20 06:00:40