Choux泡芙

作者： AprilCherry

用料

• 面粉 65克
• 可可粉 一点
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 水 150克

Choux泡芙的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200°C 面粉加可可粉 过筛2次。

步骤 2

把黄油与15cl的水放在锅里，煮至黄油融化 和 水沸腾

步骤 3

把锅离火，加入之前过筛的面粉，用木勺搅拌。

步骤 4

重新把锅放在火上。搅拌面糊 直至面糊不粘锅壁不粘木勺。

步骤 5

关火。让面糊冷却5分钟。

步骤 6

打鸡蛋。 然后，一边把打好的鸡蛋慢慢地倒进面糊 一边用力搅拌。鸡蛋放多次放进去。

步骤 7

检查面糊的稠度：面糊应该是顺滑 在木勺上形成带状。 马上使用。

步骤 8

放到裱花袋里。在烤盘上挤泡芙。 用粘过水的手把泡芙上形成的尖头按平。

步骤 9

入烤箱。20～30分钟。我的烤箱烤了30分钟。

Choux泡芙的小贴士

面糊的黏稠度 不应该太稀（会在烤箱里摊开来）也不应该太稠（表面会不光滑 形成不规则的表面）

菜谱创建时间：2015-11-20 01:48:44