山东菜煎饼

作者： 民航小厨

这道煎饼集合了北方汉子的豁达情感于一身而创作的。营养丰富，口感极佳，将您的味蕾彻彻底底地打开。

用料

• 鸡蛋 1个
• 白菜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 粉丝 适量
• 芹菜丝 适量
• 韭菜 适量（切小段）
• 富强粉 300g
• 玉米面 100g
• 水（温和） 350g左右

山东菜煎饼的做法步骤

步骤 1

和面：富强粉和玉米面粉混合的同时，慢慢加入温水，慢慢加，视面粉如图，btw，不要有面疙瘩。

步骤 2

如图所示，准备好工具。

步骤 3

螯子，中火加热。准备一块干净的布，螯子上倒少许色拉油，用布抹均匀。接下来就可以将面倒入适量开始摊煎饼皮咯。

步骤 4

如图：摊好的煎饼皮。

步骤 5

与此同时，将准备好的蔬菜切成丝儿，放入盆中。依据个人口味放入盐，辣椒粉，胡椒面，鸡精。

步骤 6

取一张摊好的煎饼皮放在螯子上小火加热，饼皮上磕一枚鸡蛋，摊平后，放入拌好的菜丝儿。

步骤 7

饼皮儿下倒入少油后，稍用力按压，为了使皮儿受热均匀而变的酥脆。再取一张饼皮，同理。

步骤 8

如图。

菜谱创建时间：2015-11-19 23:46:55