#爱的味道#牛肉蛋丸

作者： 爱的味道show

今天的麻麻号称自己是个吃货，嘿嘿，为了满足自己的馋嘴，只要一吃到好吃的美食，就要自己去琢磨研究做法，因为从小好强的性格，那真是不达目的誓不罢休啊！小编也号称吃货，但是对这种执着的精神，小编甘拜下风啊。话说我们这位美女麻麻这么贪吃，那是怎么还能保持这么好的体型的呢？原来是因为舞蹈哦，没想到吧，我们这位麻麻还是个舞蹈达人，从小就喜欢跳舞，跳舞就像她的第二生命，给了她很多生活的感触，并且可以很好的帮助调节心情。

用料

• 胡萝卜 2根
• 香菇 4个
• 鹌鹑蛋 5个
• 牛里脊 200g
• 橄榄油 适量
• 淀粉 3g
• 盐 2g
• 酱油 适量

#爱的味道#牛肉蛋丸的做法步骤

步骤 1

牛里脊剁成肉末

步骤 2

胡萝卜切末

步骤 3

胡萝卜切成圆片，用模具压成小花

步骤 4

香菇切末

步骤 5

把胡萝卜香菇末放到容器内，依次加入适量酱油、盐、橄榄油、淀粉加以搅拌

步骤 6

将适量肉馅放在手上铺平，作为丸子的皮

步骤 7

将一颗鹌鹑蛋去皮，整颗放入刚刚做好的肉丸皮上，团成肉丸

步骤 8

将刚刚用模具压好的胡萝卜花，放在肉丸上下作为装饰

步骤 9

放入蒸锅内，大火蒸20分钟

步骤 10

夹出摆盘即可

步骤 11

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#爱的味道#牛肉蛋丸的小贴士

猫姨正经说 牛肉是运动员配餐中的常用食材，牛肉蛋白质丰富，肌氨酸含量高，它的作用是增长肌肉；牛肉富含维生素B6，它的作用是促进蛋白质的新陈代谢和合成，增强免疫力。同时牛肉中含有铁、钾、钙、锌，宝宝在快速成长期适量食用些牛肉是有助于成长的。蛋类麻麻们都很熟悉了，加辅食先加蛋黄是我国的一大特色。 这道宝宝餐制作时也用到了馅儿的方式，麻麻用香菇来调节风味，没有过多的用到调料，这一点是值得推荐的。从食材来看，麻麻这道宝宝餐主要是为宝宝补充蛋白质类物质，对于这个不到两岁的宝宝，一餐不要超过三个。 猫姨碎碎念 很多时候猫姨在给宝宝餐打分的时候很为难，营养评价综合食物种类、营养均衡、营养搭配、是否适量等等很多因素。猫姨把它整理出一个评分体系，但在实际打分时不好应用，一道宝宝餐有的涵盖了以上因素，有些只是宝宝的餐中的一道菜，就像今天这道菜一样，打分时就不占优势。麻麻们不要在意那个评分，重要的是让宝宝营养均衡，健康成长。评分体系今后也会做出调整。 这道宝宝餐，猫姨建议宝宝食用两个肉丸，附加一份多种类的蔬菜的番茄蔬菜汤，主食米饭类面食类都可以。

菜谱创建时间：2015-11-18 15:58:25