胡萝卜烧羊排

作者： tjecho

阴冷的冬天，吃上一锅热气腾腾的烧羊排，实在是一件美事。这个方子，是爸爸教我的，味道确实不错，分享给大家。

用料

• 羊排 适量
• 胡萝卜 适量，喜欢可多放点
• 姜 三四片
• 八角 两颗
• 干红辣椒 一把
• 花椒 一把

胡萝卜烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排过水：冷水入锅，煮至水开浮沫出，捞出羊排冲洗干净。

步骤 2

热锅冷油，放入姜片、八角、干红辣椒、花椒，煸出香味。

步骤 3

放入羊排，煸炒，依次加入料酒、小小量的醋（陈醋香醋都可以）、老抽，一边煸炒均匀。

步骤 4

加水，没过羊排，可多一点，大火烧开中火慢炖。

步骤 5

锅里的水快收干时，加入胡萝卜，煸炒均匀，让胡萝卜都裹上汤汁，加水大火烧开调小火，盖上盖子，焖煮到胡萝卜熟烂，出锅即可。

胡萝卜烧羊排的小贴士

要想羊肉好吃，要多放点油哈！

菜谱创建时间：2015-11-18 08:00:03