无法言喻的鲜美——鲫鱼豆腐汤

作者： 阳光下的灿若夏花

有了这个菜谱，不仅可以煮出牛奶般浓浓的汤，更有一种无法言语的鲜美的味道。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 腐竹 少许
• 小葱 少许
• 生姜 两片
• 虾皮 少许
• 涪陵菜片 少许
• 油、盐、料酒等 少许

无法言喻的鲜美——鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入洗净的鲫鱼小火煎至两面焦黄。最好用平底锅。（鲫鱼杀好到下锅最好在半个小时，实在没有办法，一定要放在冰箱冷藏室里保鲜）

步骤 2

锅内放入生姜和小葱，倒入少许料酒，小火煎2分钟后开大火。

步骤 3

放入三碗水，大火煮开，煮开后放入切成块的豆腐，煮4-5分钟；

步骤 4

放入提前用冷水泡软的腐竹，煮2分钟；

步骤 5

撒入虾皮或者鱼干，菜片切碎一同放入，再一起煮3分钟。

步骤 6

放入少许盐，撒葱花，起锅，不介意的话，直接就锅吃也没什么不好哈。

无法言喻的鲜美——鲫鱼豆腐汤的小贴士

注意啦，前后一直开大火，不能盖盖子，所以，水要加够哦。

菜谱创建时间：2015-11-17 19:17:09