川式萝卜烧牛肉

作者： 淡蓝加灰

冬季吃这个，身暖了，心情也就好了。

用料

• 牛肉 适量
• 萝卜 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒、草果、八角 适量
• 香菜 适量

川式萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡水后，冷水下锅，加入白酒、姜和花椒煮去血沫。

步骤 2

锅内放油，炒香姜片和蒜片，放入豆瓣酱翻炒。倒入牛肉，倒上料酒、酱油翻炒。

步骤 3

倒入开水，煮至开三分钟分钟，加入草果中小火炖煮至牛肉软熟。

步骤 4

起锅前半小时放一勺醋，倒入切好的萝卜块，煮至熟透。

川式萝卜烧牛肉的小贴士

1、牛肉最好不要买全瘦肉的，会比较柴。 2、红油豆瓣酱是灵魂。 3、放醋可以帮助牛肉炖软。

菜谱创建时间：2015-11-17 18:40:49