驴打滚

作者： 我是殷宜

奶奶下厨房啦！想第一时间收到来自生活中好玩、好吃、有趣的新鲜分享，可以关注新浪微博@殷宜燕的窝，想了解殷奶奶的独家养生心得及美食秘籍，还可以关注殷奶奶淘宝店：殷宜燕的窝，奶奶微信：yinyi517004

用料

• 糯米粉 适量
• 红豆 少许
• 黄豆 少许
• 黑糖 少许
• 水 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

将红豆洗净，加水，入高压锅压烂熟

步骤 2

把锅里的水倒干，拌入适量黑糖，再用料理机连皮打成豆泥。家中没有料理机可用勺子背压烂成泥也行。喜欢甜腻的，可以用油把豆沙炒一下

步骤 3

糯米粉加水和成柔软的面团。揉均，无干粉颗粒

步骤 4

一个平底大盘子，在盘子上抹一层食用油。这一步不要忽略，否则面团会黏在盘子上很难拿出来。 将糯米团放入盘中，拍成一个厚度一样的大薄片。 把糯米团放蒸锅中猛火蒸10一15分钟，具体时间视糯米粉的厚薄而定，建议不要做的太厚，不然卷起来会很粗。

步骤 5

蒸熟后取出，用厨房纸铺在糯米团上吸干水，趁热抹上一层红豆泥，留一个边不要抹的太满，留作封口

步骤 6

在锅铲上抹点油，用锅铲从一头铲起，边铲边往里卷，在锅铲上抹点油，用锅铲从一头铲起，边铲边往里卷。全部卷好，封囗

步骤 7

小火无油无水，将黄豆炒熟

步骤 8

用料理机打成粉（有黄豆面的也可直接将黄豆面炒熟）

步骤 9

将卷好的大卷子移到黄豆面上，再将整个卷子都裏上一层黄豆面，切段就完成啦

菜谱创建时间：2015-11-17 15:54:17