【Tablescape】冬日酸甜南瓜

作者： tablescape

Agrodolce

用料

• 2磅日本南瓜/去皮去籽，切成一寸大小 1个
• 小南瓜/去籽，切成一寸大小 2
• 橄榄油 2tbsp
• 粗盐
• 现磨黑胡椒
• 红辣椒/切细丝 2
• 红酒醋 3/4杯
• 蜂蜜 1/4杯
• 葡萄干切碎 2tbsp
• 红辣椒干 1tsp

【Tablescape】冬日酸甜南瓜的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至400°日本南瓜和小南瓜分别放在烘焙纸上，洒油、用盐和黑胡椒调味，烤至金棕色，日本南瓜约需要30-35分，小南瓜20-25分

步骤 2

辣椒、醋、蜂蜜、葡萄干、辣椒干、盐在saucepan里中火加热至沸腾，小火加热8-10分。得到agrodolce酱

步骤 3

将2中agrodolce刷在南瓜上，置于浅盘

步骤 4

上桌前，重新加热剩下的agrodolce，浇在南瓜上。

【Tablescape】冬日酸甜南瓜的小贴士

可提前三小时完成，密封下置于常温储存

菜谱创建时间：2015-11-17 12:47:20