奶油芝士吐司

作者： 海燕的手艺

这款面包绝对是个软妹子，试了之后保证你会爱上的，香甜柔软！虽然这次用的芝士是国产的但是味道的确很赞呢！也是咱们下厨房的合作厂家出售的产品，支持国货从我做起！http://m.xiachufang.com/goods/12477/?from=singlemessage&isappinstalled=0虽然我也是第一次用，但是感觉还的确不错！所以分享给你们！ 奶酪营养价值剖析 　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。 　　功效 　　奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。 　　奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。 　　奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。 　　奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 　　英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。 　　适用人群 　　所有人群均可食用奶酪。 　　对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。 　　适用量 　　每次20克。 　　特别提示 　　吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。 　　健康红绿灯 　　奶酪热量较高，多吃容易发胖。 　　服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 　　吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。 　　食疗作用 　　味甘酸、性平； 　　具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效； 　　治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。 　　热量（kcal） 328 72 54 　　蛋白质(克) 27.5 2.5 3 　　脂肪(克) 23.5 2.7 3.2 　　碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4 　　维生素A(微克) 152 26 24 　　硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03 　　核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14 　　烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1 　　维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21 　　胆固醇(毫克) 11 15 15 　　钙(毫克) 799 118 104 　　镁(毫克) 57 12 11 　　铁(毫克) 2.4 0.4 0.3 　　锰(毫克) 0.16 0.02 0.03 　　锌(毫克) 6.97 0.53 0.42 　　铜(毫克) 0.13 0.03 0.02 　　磷(毫克) 326 85 73 　　硒(微克) 1.5 1.71 1.94

用料

• 新良面包粉 300克
• 妙可蓝多奶油芝士 50克
• 安佳淡奶油 70克
• 全蛋液 40克
• 酵母 4克
• 牛奶 70克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 黄油 15克

奶油芝士吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以为的材料放入面包机中！最好糖和酵母，盐分别放在面包机的四个角落

步骤 2

选择面包机的和面功能先揉面10分钟

步骤 3

然后加入黄油，再选择和面30分钟！

步骤 4

揉好的面团，在手上能伸展并出筋膜就可以了！再揉成团放入面包机中进行第一次发酵！

步骤 5

一发结束后，可以用面包机揉5分钟排气！也可以手揉排气，尽量充分的把气泡排干净！

步骤 6

揉好的面团松弛10分钟！最好盖好保鲜膜

步骤 7

然后称重，平均分成3个面团！并且揉光滑！

步骤 8

再将小面团擀成长条型

步骤 9

再卷起来

步骤 10

底部朝下排入模具中！烤箱开发酵功能，我的烤箱发酵是40度，40分钟！在将烤箱中放一碗温水，保持湿度！

步骤 11

二发结束的生坯从烤箱中取出！然后烤箱预热180度上下火，中下层烤35分钟！由于我没有加盖，烤到20分钟时，我加盖了锡纸！这样颜色会很漂亮！

步骤 12

吐司趁热脱模，看看拉丝很漂亮！

步骤 13

内部组织也不错，软软的！

奶油芝士吐司的小贴士

很多人都认为奶酪热量很高，但是却忽略了它的营养价值，是非常好的补钙奶制品！尤其对喜欢烘焙的女人们！经常熬夜真的要更好的补钙呢！ 由于我们用的烤箱品牌不同，所以最好了解自己的烤箱温度来操作！没有面包机的朋友，手揉也需要将面团揉到扩展阶段！烤箱没有发酵功能的可以自然发酵到9分满再烤！如果加盖烤也要发酵到9分满才会出现直角的吐司！ 因为我们选用的面粉品牌不同所以吸水性不同，所以加牛奶的时候注意观察，不要一下全加进去，感觉合适的软硬度增减牛奶量！ 烤好的吐司凉透再切，放保鲜袋里保存即可！ 也可以用安佳，卡夫等来制作！

菜谱创建时间：2015-11-17 10:13:18