干锅杏鲍菇

作者： 罗供纸

原料： 杏鲍茹200克，猪颈肉丝150克，红椒节5克，香菜梗少许。 调料： A料（盐2克、淀粉5克，鸡蛋半个） B料（烧汁30克，东古一品鲜酱油10克，味精、鸡粉、糖各5克） 色拉油1千克（约耗100克）

用料

• 杏鲍菇 200g

干锅杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

制作： 1、杏鲍菇切丝；猪颈肉丝用A料浆好。 2、净锅入油，油温六成油时，下入杏鲍菇炸至金黄捞出，放入红椒节拉油后倒出。 3、另起净锅，放入色拉油5克，入肉丝炒散，下入杏鲍菇，烹入B料，下红椒节和香菜梗，出锅装在烧好的沙锅内焗制1分钟即成。 关健： 杏鲍菇炸制时要掌握好油温，成菜方可干香可口。

菜谱创建时间：2015-11-17 00:29:53