三文鱼骨汤

作者： 恭常佑倩

非常滋补养生的一道汤品。简单易做，鲜美可口。营养丰富也适合宝宝喝！秋冬季节暖身必备哦！🐟

用料

• 三文鱼骨 1条
• 豆豆厨汤豆腐 1盒
• 生姜 10片
• 香菜 4棵
• 食盐 10克
• 料酒 10ml
• 开水 1L

三文鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨切成寸段，这个很好弄，不用很大的力气。

步骤 2

我用的是豆豆厨做汤的豆腐，很嫩很滑，还不易碎。

步骤 3

香菜四棵，去根洗净。切成段末待用。

步骤 4

生姜一定要去皮，不然会有很重的土腥味。十片就好。

步骤 5

热锅凉油，不用放很多油。微微冒泡的油温最合适。

步骤 6

先放入三文鱼骨煸炒，然后放5片生姜一起煸炒至三文鱼变成粉色。

步骤 7

换汤煲！烧1L左右的开水，大火烧开。放入剩余的5个姜片后转温火慢熬。

步骤 8

倒入料酒起到去腥的作用，继续温火慢熬至鱼汤呈奶白色。

步骤 9

放入豆腐后，温火慢熬煮10分钟左右。放盐，关火。

步骤 10

撒上香菜，鲜美暖身的三文鱼骨汤就完成了！

三文鱼骨汤的小贴士

1、香菜最后撒在汤里提味儿，不吃香菜的可以放小香葱或者什么都不放也没关系。 2、一定！必须是开水浇在炒制后的三文鱼骨上然后煲汤。

菜谱创建时间：2015-11-16 22:53:20