大枣核桃糕（八寸圆模）

作者： jessica77512

这个方子是某期贝太厨房上的，有5年前了吧，稍微在糖的用量上有点改动，整体上是一款低糖，少油的健康蛋糕哦

用料

• 鸡蛋 4枚
• 白砂糖 30g
• 牛奶 100ml
• 枣泥 50g
• 色拉油 30ml
• 泡打粉 7g
• 核桃碎 半碗或适量，根据个人喜好添加

大枣核桃糕（八寸圆模）的做法步骤

步骤 1

分离四枚鸡蛋的蛋清蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，蛋清中放20g细砂糖，直至打发，可以竖起。

步骤 2

蛋黄放入碗中，加入剩余的10g糖，然后加入油和牛奶，充分搅拌均匀

步骤 3

在蛋黄混合液中加入枣泥和核桃碎，搅拌均匀

步骤 4

低粉和泡打粉充分搅拌，过筛后加入步骤3中，拌匀成枣糕糊

步骤 5

用橡皮刀把蛋清切入面糊，轻柔拌匀，过程和戚风蛋糕的制作相似

步骤 6

170度，上下火，40分钟

大枣核桃糕（八寸圆模）的小贴士

1.整个的制作流程和戚风蛋糕相似，蛋清，蛋黄分离 2. 核桃和大枣可以根据个人喜好调整 3. 把大枣去核，把大枣肉用搅拌机搅碎即可，不用去皮，不影响口感 4. 口感超级细腻呀

菜谱创建时间：2015-11-16 21:59:28