红烧肉

作者： Andersen-HOUSE

用料

• 五花三层五花肉 500克上下
• 花椒 4or5粒
• 大料 半个
• 料酒 一火锅勺
• 老抽 一勺子低
• 生抽 三分之二火锅勺
• 糖 半火锅勺，喜欢酸甜可多加
• 醋 半火锅勺
• 葱姜蒜 一段 两片 四粒
• 盐 尝着加

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切麻将块 拿一个砂锅拿一个普通焯水锅 同时加热，砂锅里放少量水，你觉得可以没过肉就行，把肉放普通焯水锅里飞水，把肉趁热捞出来放砂锅里

步骤 2

接着拿一个炒锅，放一点点油，煸炒葱姜蒜花椒大料啥的，炒出香味把其他液体的佐料到锅里接着炒，一分钟左右吧，把炒好的佐料倒砂锅里，再加盐，尝一尝汤，咸淡正好就开大火，盖盖子，焖十分钟左右吧 再改小火一个小时左右吧，开盖尝一尝，不腻，不硬，其他味道都合适，就可以开大火收汁，如果还是腻就再焖会，把汁收的稠稠的就可以吃啦

菜谱创建时间：2015-11-16 10:27:10